Conté una quantitat elevada d’aigua (90%), molta fibra la qual millora el trànsit intestinal gràcies al seu efecte prebiòtic, Vitamina A en gran quantitat, essencial per al bon estat de la vista, la pell, els cabells, les mucoses, els ossos, un bon funcionament del sistema immunològic, i amb propietats antioxidants. Vitamina B3, nomès en albercocs frescos, Ferro, sobretot si els consumim secs (orellanes), Potassi, Magnesi, Calci, Coure i Cobalt