El gerd és un fruit comestible, una mica més àcid que la maduixa, però amb un gust propi molt característic i intens. S'utilitza sovint en pastisseria, com ingredient principal d'una de les melmelades més populars. El fruit és un agregat de diverses drupes, de color vermell no brillant, pilós i que a diferencia de la mora, conserva el seu color vermell en la maduresa, mentre que la mora dels esbarzers es torna negra en el seu estat madur. En el fruit hi trobem Àcid Cítric (90%), Vitamina C i Sucres, a les fulles compostos de funció antioxidant. Del fruit s'obté un xarop oficinal molt perfumat, colorants i modificadors del sabor. Tradicionalment les fulles s'han utilitzat com a relaxant uterí, com a estimulant i en infusió, per al tractament de diarrees i altres trastorns gastrointestinals, a tenir en compte, que les fulles a causa del seu contingut en tanins, poden produir molèsties gàstriques en persones predisposades.