La macedònia són unes postres a base de fruites fresques variades, tallades a daus, no gaire grossos i que es sol acompanyar amb el mateix suc de les fruites, suc de llimona ó de taronja i afegir-hi fulles de menta trossejades per fer-la encara més refrescant, ens aporta energia, Vitamines, Minerals, antioxidants i el més important, hidratació, no cal afegir-hi sucre, tot i que és opcional, ja que les fruites n'aporten, mai feu servir sucs de fruita processats perquè contenen altes dosis de sucres i edulcorants no naturals. Ràpides i fàcils de preparar, farem servir sempre fruites de temporada i les rentarem bé abans de començar a preparar la macedònia, en alguns casos podem deixar la pell de la pròpia fruita per afegir fibra a aquestes postres, aquí us deixem les fruites d'estiu amb les seves principals propietats nutricionals, Albercoc, pràcticament no aporta calories ja que es aigua en la majoria de la seva composició, conté fibra que ajuda a regularitzar el trànsit intestinal amb efecte protector sobre la flora intestinal (probiòtics), Vitamines, especialment la A de propietats antioxidants, minerals com el Ferro, Magnesi, Calci amb propietats laxants, estructurals òssies i benefactores per el sistema immunològic i nerviós, Cireres, encara que siguin ja una mica tardanes per l'estiu, amb Fructosa ideals per diabètics sempre i quan es consumeixin de manera moderada, son diürètiques amb una àmplia gamma de Vitamines, A, B, C, i E, fibra soluble d'aquí l'efecte laxant, Gerds també de baix contingut energètic gràcies a que l'aigua és el seu principal component és l’aigua, contenen molta quantitat de fibra, ideals per el sistema digestiu i per combatre el restrenyiment, Vitamina C de propietats antioxidants, Kiwi, amb alta concentració de Vitamina C, antioxidant i reguladora del sistema immunitari (defenses), fibra, sobretot si els mengem amb la pell, ben rentats això si, beneficiós pel trànsit intestinal, aportació calòrica reduïda, especialment recomanat en embaràs gràcies a l'Àcid Fòlic, Maduixetes de bosc, alt contingut en Vitamina C, antioxidants, afavoreixen l'absorció del Ferro, reforcen el sistema immunològic, milloren la circulació sanguínia, cal tenir en compte que poden provocar reaccions al·lèrgiques, Mandarines també amb Vitamina C però en menor quantitat que, per exemple, les taronges, fibra si les mengem amb la polpa, flavonoides protectors del fetge i de la circulació sanguínia, hi ha però qui recomana no barrejar-les amb una macedònia degut al seu caràcter àcid ja que sembla ser dificulta i altera les propietats nutritives de les altres fruites, Meló una de les fruites amb més alta quantitat d'aigua que la fa ideal per a l’època estiuenca., atenció amb el contingut en sucres, important l'aportació de Vitamines i Minerals, acció antioxidant, facilita l'absorció del Ferro, augmenta la resistència a les infeccions, ens proporciona energia, Nabius, molta aigua i poques calories, Carbohidrats, molta Fibra, ideals per a mantenir un estat de salut equilibrat, Minerals, Vitamines, alta concentració de Flavonoides (antioxidants, combaten els efectes malignes dels radicals lliures), prevenció de les infeccions urinàries de les vies baixes, sembla ser que també tenen un efecte hipoglucemiant millorant els nivells de glucosa en sang, les persones al·lèrgiques a l'Àcid Acetil salicílic o amb tendència als atacs asmàtics han de moderar-ne el consum, Nectarina, fruita molt dolça però de poques calories, conté Hidrats de carboni majoritàriament en forma de Fructosa, s’assimila més lentament que altres sucres simples, alta quantitat d'aigua, sense greixos, fibra si les mengem amb pell, Carotens en alta concentració (Vitamina A), òptims per el bon manteniment de la pell, cabells, mucoses, sistema immunitari i antioxidants, faciliten els processos digestius, i són de molta utilitat en processos d’insuficiència biliar, contenen molt Potassi i poc Sodi molt recomanables per a persones amb hipertensió o problemes de cor, Nespra amb alt contingut d'aigua, sucres Fructosa i Glucosa, Provitamina A en forma de Betacarotè, ajuda a mantenir la retina sana, la pell, cabells, mucoses, ossos, dents i la funció reproductora, fibra soluble la qual produeix sensació de sacietat molt útil en les persones que segueixen dietes d’aprimament, Préssec de propietats astringents i reguladores de la transpiració, menjats amb la pell augmenten les seves propietats antioxidants, alt contingut de Vitamina C, reforça el sistema immunològic, ajuda en l'absorció del Ferro i millora la salut de la pell, Vitamina A, essencial per a la salut ocular i la funció immunològica, alt contingut en fibra, promou la salut digestiva i complementa les dietes de pèrdua de pes, Peres llimoneres, fruita amb molta aigua, poques calories, molta fibra soluble amb efecte saciant i regulador intestinal i de l'absorció del Colesterol, Vitamines A, C, Àcid fòlic, intervé en la formació dels glòbuls vermells, en la síntesi del material genètic i en la formació d’anticossos del sistema immunològic, imprescindible en les primeres etapes de l’embaràs, Plàtan, fruita d'alt valor calòric, conté molts Hidrats de carboni, molt ric en Potassi, intervé en la transmissió de l’impuls nerviós, combat la hipertensió arterial, millora l'elasticitat dels vasos sanguinis i la funció cardiovascular, activitat muscular, ajuda a evitar rampes en esportistes, Fructo oligosacàrids, fibra soluble protectora de les infeccions que esdevé un substrat important per al creixement de la flora intestinal beneficiosa (efecte prebiòtic) astringent, útil en episodis de diarrea, Poma, rica en Vitamina C, Potassi, Flavonoides antioxidants, Pectina, fibra soluble que es troba a la pell i ajuda en la regulació del Colesterol, carminativa (estimula l'apetit), actua contra les indigestions, efecte laxant però també ajuda a frenar les diarrees, per contra provoquen meteorisme (flatulències), que es poden evitar netejant molt bé la fruita abans de consumir-la, Préssec, te cura de la pell ja que participa activament en la producció del Col·lagen, Vitamina C, combat els radicals lliures, Potassi, redueix els risc de malalties cardiovasculars, fibra evita problemes de trànsit intestinal, Pruna fresca, alt contingut en aigua, Hidrats de carboni dels quals el Sorbitol amb lleuger efecte laxant, Vitamines hidrosolubles, fibra que actua contra el restrenyiment i ajuda a regular el Colesterol, efecte antioxidant i antiseptic, no cal abusar-ne ja que pot formar càlculs juntament amb determinats minerals com el Calci i per tant s’ha de tenir en compte si es pateix d’aquest tipus d’afecció per no agreujar-la, Síndria, fruita hidratant per excel·lència gràcies a l'elevada quantitat d'aigua que conté, molt baix contingut calòric, pocs Hidrats de carboni i pràcticament zero greixos, gran quantitat de Vitamines A, C, Grup B, molt diürètica ideal per persones amb hipertensió i problemes de retenció de líquids, ajuda en la depuració del fetge, Taronja, de poques calories, ja que bàsicament és aigua, molt rica en Vitamines, C, Vitamines del grup B necessàries en cas d’estrès i en la pràctica d'exercici físic intens, Vitamina B9 (Àcid fòlic), Minerals, Potassi, Magnesi i Calci, Fibra concentrada en les parts blanques, Àcids orgànics d'acció desinfectant, Flavonoides d'acció antioxidant, protegeixen les cèl·lules de l’envelliment, la taronja millora l'absorció del Ferro, te fama de prevenir la simptomatologia dels refredats però no hi ha base científica que ho demostri, la pell de la taronja té propietats estimulants que faciliten una bona digestió. Si voleu podeu donar un toc tropical i exòtic a la macedònia afegint-hi Mango, fruita dolça amb molt alta quantitat d'aigua, de contingut calòric moderat, amb una bona quantitat de fibra la qual facilita la digestió i millora la inflamació intestinal en episodis de restrenyiment, Potassi, Calci, Fòsfor, Vitamines del grup B, Vitamina A, Vitamina C, bona font de Ferro, ajuda a combatre alguns tipus d'anèmies, calma la set i ajuda a reposar electròlits i minerals després d'un esforç físic intens, Pinya, rica en Vitamines A, Grup B i C, fibra, Potassi i Iode, millora de la digestió, protegeix la mucosa gàstrica, se li atribueixen propietats antihelmíntiques, anticel·lulítiques, ajuda a disminuir la inflamació de la pell en aquestes zones i té efecte diürètic, finalment podem substituir el suc de taronja o de llimona per suc de Llima, rica en Vitamina C, poques calories, molt diürètica, important quantitat de fibra soluble. Un cop preparada la macedònia deixeu-la reposar a la nevera dins un recipient hermètic, i no la congeleu ja que s'alteren les característiques organolèptiques de les fruites. Bon profit!